Hoeveelheid: 4 personen als bijgerecht
Wat heb je nodig (ingrediënten):
- 3 romatomaten (rijpe)
- 2 handjes rucola
- 200 gram mozzarella
- 4-5 takjes basilicum (vers)
- olijfolie
ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):
- Neem een ruim bord en verdeel hier 2 handjes rucola over.
- Was de tomaten en snijd ze in dunne plakjes. Je gebruikt alleen de "mooie" plakken voor de salade. De bovenkant en het kontje van de tomaat gebruik je dus niet voor de salade caprese.
- Snijd de mozzarella in dunne plakken. Verwijder de blaadjes basilicum van de takjes.
- Leg een plakje tomaat aan de rand van het bord op de rucola, hierop doe je een plakje mozzarella en daarop een blaadjes basilicum. Herhaal dit tot je rondom het bord om en om tomaat, mozzarella en basilicum hebt.
- Druppel tot slot nog wat olijfolie over de salade en naar smaak peper en zout. Eet smakelijk!
voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
Calorieën: 159kcal | Koolhydraten: 3g | Eiwitten: 12g | Vetten: 11g | Verzadigd vet: 7g
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
RECEPT BEWAREN?Klik op 'recept opslaan' en sla hem op in je eigen collectie.