Hoeveelheid: 25 koekjes
Wat heb je nodig (ingrediënten):
- 425 gram pure chocolade (in stukjes)
- 250 gram suiker
- 100 gram roomboter (ongezouten)
- 100 gram bloem
- 25 gram cacaopoeder (ongezoet)
- 3 eieren
- 1 eetlepel vanille extract
- ½ theelepel bakpoeder
- ½ theelepel zout
ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):
- Doe de boter en 350 gram pure chocolade in een pan met dikke bodem.
- Verwarm dit vervolgens op laag vuur tot de boter en chocolade zijn gesmolten, roer door en laat afkoelen.
- Doe de eieren, suiker, vanille extract, bakpoeder en zout in een ruime kom (liefst met een stand mixer) en mix dit voor 5 minuten op een lage snelheid tot het mooi luchtig is.
- Voeg dan de bloem en het cacaopoeder toe en mix dit er voorzichtig door.
- Tot slot meng je de afgekoelde chocolade en boter er ook voorzichtig door.
- Schep de overige 75 gram pure chocolade in stukjes erdoor en laat je dit mengsel 30 minuten koelen in de koelkast (niet langer maar ook zeker niet korter!).
- Verwarm ondertussen de oven voor op 175 graden, boven- en onderwarmte, en leg bakpapier op een ovenplaat.
- Schep (liefst met een ijslepel) bolletjes van het beslag en doe deze op de bakplaat. Houd ca. 5 centimeter tussen de koekjes.
- Bak de koekjes in 8-10 minuten gaar. Even laten afkoelen en... eet smakelijk!
voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
Calorieën: 194kcal | Koolhydraten: 21g | Eiwitten: 3g | Vetten: 11g | Verzadigd vet: 6g
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
RECEPT BEWAREN?Klik op 'recept opslaan' en sla hem op in je eigen collectie.