Ga terug
+ servings
Salted caramel roomijs met extra caramel

Salted caramel roomijs

Het recept voor zelfgemaakt ijs! Salted caramel roomijs. En ja, dat smaakt precies zo lekker als het klinkt. Geloof mij maar!
4.53 van 17 stemmen
Voorbereiding: 30 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Invriezen: 3 uur
Totale tijd: 3 uur 50 minuten
Hoeveelheid: 10 porties

Wat heb je nodig (ingrediënten):

  • 300 gram suiker
  • 750 ml slagroom (ongeklopt en gekoeld)
  • 300 ml melk (halfvol of volle)
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 eetlepel roomboter
  • zout

ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):

  • We beginnen met het maken van de caramel. In een steelpan met dikke bodem doe je de suiker samen met 125 ml water.
  • Verhit dit langzaam tot de suiker opgelost is en het mengsel een amber-achtige kleur begint te krijgen (niet roeren! - je kunt het pannetje wel voorzichtig heen en weer wiegen).
  • Haal de pan van het vuur en voeg dan 250 ml slagroom toe samen met het klontje boter en zout naar smaak. Roer voorzichtig door. Laat de caramel nu afkoelen.
  • Doe de helft van de caramel in een ruime kom en houd de andere helft apart.
  • In de ruime kom doe je verder 500 ml slagroom, 300 ml melk en 1 theelepel vanille extract.
  • Meng dit door elkaar en zorg dat het mengsel lekker koel is (zet het anders nog even in de koelkast om te koelen indien nodig).
  • Doe het mengsel in de ijsmachine en draai er ijs van. Zodra het ijs klaar is, schep je de andere helft van de caramel er voorzichtig door zodat de slierten door het ijs zitten en je ze nog ziet.
  • Doe het ijs in een metalen of plastic bak en vries het nog even een paar uur in voor je het gaat eten. Eet smakelijk!

voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):

Calorieën: 394kcal | Koolhydraten: 34g | Eiwitten: 2g | Vetten: 29g | Verzadigd vet: 18g

*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

RECEPT BEWAREN?Klik op 'recept opslaan' en sla hem op in je eigen collectie.