Hoeveelheid: 6 personen
Wat heb je nodig (ingrediënten):
- 200 gram mascarpone
- 4 eetlepels witte basterdsuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel citroensap
- 500 ml slagroom
- 5 eetlepels suiker
- 8 stroopwafels (gewone/ middelgrote (of 16 kleine stroopwafels))
- 3 appels
- 6 eetlepels karamelsaus
HANDIG OM TE HEBBEN:
ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):
- Klop de mascarpone los met de basterdsuiker, het vanille-extract en het citroensap.
- Klop de slagroom luchtig met de 4 eetlepels suiker en schep iets meer dan de helft door de mascarpone heen.
- Zet dit in de koelkast om op de stijven en bewaar de andere helft van de slagroom in een spuitzak in de koelkast.
- Snij de stroopwafels in kleine stukjes.
- Schil en snij de appels in blokjes.
- Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak de appel goudbruin terwijl je 1 eetlepel suiker toevoegt en laat karameliseren. Laat de appel vervolgens afkoelen voor je hem op het toetje doet.
- We gaan nu het toetje maken. Verdeel 3/4 van de stukjes stroopwafels over de bodem van de glaasjes (de rest bewaar je ter decoratie).
- Schep hierop het slagroom/ mascarpone mengsel en vervolgens de gebakken appeltjes.
- Spuit er een toefje slagroom op en decoreer naar smaak met de karamelsaus en de rest van de stukjes stroopwafel. Serveer direct.
handig om te weten:
Tip: Wil je dit toetje van tevoren maken? Dat kan. Maak hem dan, maar decoreer het toetje pas vlak voor serveren met de slagroom, karamel en stukjes stroopwafel.
voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
Calorieën: 751kcal | Koolhydraten: 55g | Eiwitten: 7g | Vetten: 57g | Verzadigd vet: 36g
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
RECEPT BEWAREN?Klik op 'recept opslaan' en sla hem op in je eigen collectie.