Hoeveelheid: 6 personen
Wat heb je nodig (ingrediënten):
- 2 uien
- 10 pepers
- 1 bol knoflook
- 2 eetlepels rozenharissa
- 1 theelepel gerookte paprikapoeder
- 1 hele kip (ca. 1,5 kg)
- 1,2 kg aardappelpartjes (voorgekookt)
- olijfolie, rode wijnazijn, peper en zout
HANDIG OM TE HEBBEN:
ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):
- Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte.
- Pel de uien, snij in kwarten en leg in een ruime braadslede.
- Prik gaatjes in de pepers. Snij de bol knoflook overdwars door midden en leg dit bij de uien.
- Voeg de harissa, paprikapoeder en rode wijnazijn, olijfolie, peper en zout naar smaak toe en hussel alles even door elkaar.
- Snij de rug van de kip met een groot, scherp mes in en klap de kip open.
- Leg de kip in de braadslede en smeer hem aan alle kanten in met de smaakmakers.
- Leg de kip vervolgens met de borst naar boven op een rooster en zet de braadslede met de uien en de rest eronder (zodat dat het vocht van de kip kan opvangen).
- Rooster de kip 1 uur of tot hij goudbruin en gaar is.
- Schep ondertussen de aardappelpartjes om met 1 eetlepel olijfolie, peper en zout.
- Verdeel over een ruime bakplaat en zet deze onder de slede met ui.
- Haal na 30 minuten de braadslede met ui uit de oven en bedruip de kip met het braadvocht. De ui en dergelijke gebruik je verder niet meer.
- Schep de aardappelpartjes om en zet ze de laatste 30 minuten vlak onder de kip.
- Serveer de kip met de aardappelpartjes en naar smaak een frisse salade of groenten. Eet smakelijk!
voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
Calorieën: 442kcal | Koolhydraten: 39g | Eiwitten: 28g | Vetten: 19g | Verzadigd vet: 6g
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
RECEPT BEWAREN?Klik op 'recept opslaan' en sla hem op in je eigen collectie.