Hoeveelheid: 2 personen
Wat heb je nodig (ingrediënten):
- 100 gram pasta
- 200 ml kookroom
- 75 gran roomboter
- 70 gram spekreepjes
- 50 gram Parmezaanse kaas (+ extra ter garnering)
- 1 ui (klein)
- 2 tenen knoflook
- 1 theelepel citroenrasp
- olijfolie, verse peterselie, peper, zout en nootmuskaat naar smaak
ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):
- Kook de pasta beetgaar in ruim water met een snufje zout.
- Bak de spekreepjes met een heel klein beetje (olijf)olie even uit in een ruime koekenpan en houd deze apart.
- Rasp het uitje heel fijn en snijd ook de knoflook fijn.
- Giet de pasta af zodra deze beetgaar is.
- Als laatste maken we de saus en hiervoor gebruik je de koekenpan waarin je de spekreepjes hebt gebakken (lees: extra veel smaak :) ).
- Verhit de roomboter op middelhoog vuur en fruit het uitje en de knoflook even aan tot deze zacht zijn.
- Voeg dan de citroenrasp toe samen met de kookroom.
- Meng alles door elkaar en voeg tot slot de Parmezaanse kaas toe.
- Laat de saus inkoken en breng op smaak met (fijngesneden) peterselie, peper, zout en een beetje nootmuskaat.
- Schep de kalkoenspekreepjes erdoor en serveer je pasta Alfredo met extra Parmezaanse kaas en een beetje peterselie. Eet smakelijk!
voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
Calorieën: 853kcal | Koolhydraten: 58g | Eiwitten: 25g | Vetten: 59g | Verzadigd vet: 33g
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
RECEPT BEWAREN?Klik op 'recept opslaan' en sla hem op in je eigen collectie.