Hoeveelheid: 4 personen
Wat heb je nodig (ingrediënten):
- 300 gram doperwten
- 2 courgettes
- 1 liter water
- 2 blokjes groentebouillon
- 1 sjalot
- 1 teen knoflook
- olie, (kook)room, e.v.t. plantaardig, peper en zout naar smaak
HANDIG OM TE HEBBEN:
ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):
- Snipper het uitje en snij de knoflook fijn.
- Verhit een beetje olie in een ruime pan en fruit de ui en knoflook even aan.
- Snij ondertussen de courgette in blokjes en voeg deze toe.
- Bak even kort mee.
- Giet dan het water erbij en verkruimel de blokjes bouillon erboven.
- Kook dit ongeveer 5-10 minuten.
- Voeg dan de doperwten toe en kook deze enkele minuten mee.
- Pureer de soep glad met een staafmixer. Breng op smaak met peper, zout en room.
- Als de soep te dun is kun je hem iets inkoken nog, is de soep wat te dik dan voeg je een beetje extra water toe. Eet smakelijk!
voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
Calorieën: 67kcal | Koolhydraten: 12g | Eiwitten: 5g | Vetten: 1g | Verzadigd vet: 1g
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
RECEPT BEWAREN?Klik op 'recept opslaan' en sla hem op in je eigen collectie.