Hoeveelheid: 8 puntjes
Wat heb je nodig (ingrediënten):
- 350 gram aardbeien (verse)
- 300 gram halfvolle kwark
- 175 ml slagroom
- 100 gram bastognekoeken
- 100 gram suiker
- 40 gram roomboter (ongezouten)
- 7 blaadjes gelatine
- 1 zakje vanillesuiker
- 2 eetlepels citroensap
- 1 theelepel vanille extract
HANDIG OM TE HEBBEN:
ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):
- Vet de springvorm in en/of bekleed deze met bakpapier.
Vergeet niet de zijkanten of gebruik hiervoor eventueel acetaatfolie. Dan krijg je, je kwarktaart namelijk mooi en makkelijk uit de vorm. - Verkruimel de bastognekoeken (evt. in een keukenmachine).
- Smelt de roomboter en schep dit door de verkruimelde bastognekoeken.
- Verdeel dit over de bodem en druk goed aan.
- Wel de blaadjes gelatine in koud water.
- Doe de aardbeien, citroensap, suiker en het vanille extract in een steelpannetje.
- Verwarm dit, pureer met de staafmixer en verwarm tot de suiker opgelost is.
- Haal daarna de pan van het vuur en laat het geheel iets laten afkoelen.
- Knijp de blaadjes gelatine uit en meng deze door het aardbeien/ suiker mengsel.
- Laat dit daarna ongeveer een half uur afkoelen.
- Klop ondertussen de slagroom goed stijf.
- Meng de aardbeienpuree door de kwark in een grote kom, schep de slagroom er vervolgens luchtig en voorzichtig door samen met een zakje vanillesuiker.
- Stort dit mengsel op de bodem van Bastogne en zet het geheel minimaal 3-4 uur of (bij voorkeur) een nacht in de koelkast om op te stijven.
- Garneer met toefjes slagroom of verse aardbeien en snijd de taart in puntjes. Eet smakelijk!
voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
Calorieën: 270kcal | Koolhydraten: 28g | Eiwitten: 5g | Vetten: 16g | Verzadigd vet: 9g
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
RECEPT BEWAREN?Klik op 'recept opslaan' en sla hem op in je eigen collectie.