Go Back
+ servings

Gehaktballen van de Librije

Het recept voor de aller lekkerste gehaktballen naar recept van de Librije. Malse, smeuïge gehaktballen, deze moet je echt eens proberen!
4.17 van 67 stemmen
Voorbereiding: 10 minuten
Bereidingstijd: 45 minuten
Totale tijd: 55 minuten
Hoeveelheid: 6 gehaktballen

Wat heb je nodig (ingrediënten):

  • 400 gram rundergehakt
  • 1 pot vleesfond (380 ml)
  • 80 gram paneermeel
  • 2 eieren (middel)
  • 3 eetlepels roomboter
  • 2 eetlepels ketjap manis (zoete ketjap)
  • 2 eetlepels grove mosterd
  • 1 theelepel cayennepeper

ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):

  • Meng alle ingrediënten (behalve de roomboter en de vleesfond) door elkaar.
  • Maak hier mooie, ronde gehaktballen van en zet deze daarna een halfuurtje in de koelkast.
  • Verhit vervolgens de roomboter in de braadpan en braad de gehaktballen aan tot ze rondom mooi bruin zijn.
  • Giet de vleesfond erbij, breng aan de kook en zet het vuur laag.
  • Laat de gehaktballen nu in 45 minuten rustig gaar worden. Keer de ballen af en toe om en eet smakelijk!

handig om te weten:

Zout?
Ik krijg ontzettend veel vragen of je zout kunt/mag/ hoort toe te voegen of niet. Het recept van de Librije is zonder zout omdat de bouillon al zoet van zichzelf is. Ik mis het zout ook niet in het recept en nee, ik ben ook "niet anti-zout" of "pro-minder-zout-eten", ik ben namelijk dol op zout ;-) . Maar je MAG natuurlijk wel zout toevoegen, als jij dat lekkerder vindt of denkt lekkerder te vinden, voeg het dan gerust naar smaak toe.

voedingswaarden (per persoon/ portie):

Calorieën: 180kcal | Koolhydraten: 11g | Eiwitten: 19g | Vetten: 6g | Verzadigd vet: 2g
WIL JE DIT RECEPT OPSLAAN?Maak dan snel én gratis een eigen account aan.