Hoeveelheid: 4 personen
Wat heb je nodig (ingrediënten):
- 750 gram aardappels (kruimig)
- 500 gram rundergehakt
- 250 ml groentebouillon
- 100 ml melk
- 75 gram geraspte oude kaas
- 70 gram tomatenpuree (1 blikje)
- 2 prei
- 2 eidooiers (middel)
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 1 flinke winterpeen
- 1 laurierblaadje
- 1 takje verse rozemarijn
- 4 eetlepels roomboter
- 3 eetlepels worcestershire saus
- 1 eetlepel tijm (gedroogd)
- zwarte peper, zout, nootmuskaat en olie
ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):
- Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
- Schil de aardappels en kook ze in ruim water met een snuf zout gaar.
Giet de aardappels als ze gaar zijn af en kook even een paar minuten droog - Snipper ondertussen de uien, snijd de knoflook fijn, de winterpeen schillen en in blokjes snijden en de prei in dunne ringen.
- Verhit een beetje olie in een ruime koekenpan en fruit de ui en knoflook tot deze glazig beginnen te worden.
- Voeg dan de wortel toe en bak deze even mee.
- Doe het gehakt hierbij in de pan, kruid met peper en zout en bak rul.
- Tot slot doe je de prei erbij en bak je dit tot alle groenten iets zachter zijn geworden.
- Voeg de bouillon, tomatenpuree, worcestershire saus, rozemarijn, tijm en het blaadje laurier toe.
- Laat dit even rustig pruttelen, reduceer de saus en breng eventueel verder op smaak met peper en zout.
- Verdeel het gehaktmengsel over een ruime ovenschaal.
- Stamp de aardappelen fijn en voeg hier de roomboter, geraspte kaas, eidooiers, melk aan toe en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
- Maak er een romige aardappelpuree van en voeg indien nodig nog een beetje melk extra toe.
- Verdeel de aardappelpuree over de ovenschaal.
Dit kun je, nets als ik dat deed, met een spuitzak doen, maar dan kan natuurlijk ook gewoon met een lepel. - Zet de ovenschotel met gehakt nu voor 30 minuten in de oven en eet smakelijk!
voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
Calorieën: 547kcal | Koolhydraten: 55g | Eiwitten: 39g | Vetten: 17g | Verzadigd vet: 9g
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
RECEPT BEWAREN?Klik op 'recept opslaan' en sla hem op in je eigen collectie.