Hoeveelheid: 4 personen
Wat heb je nodig (ingrediënten):
- 500 gram broccoli
- 1 liter kippenbouillon of groentebouillon (evt. getrokken van bouillonblokjes)
- 50 ml kookroom
- 2 teentjes knoflook
- 1 ui
- 1 theelepel komijn (gemalen)
- peper, zout en olie
HANDIG OM TE HEBBEN:
ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):
- Snipper het uitje en snij de knoflook fijn.
- Snij de roosjes van de broccoli of snij de hele broccoli in stukken.
- Verhit een beetje olie in een ruime pan en fruit hierin de ui en knoflook even aan.
- Voeg dan de broccoli toe samen en bak enkele minuten even mee.
- Schenk er dan de bouillon bij samen met een theelepeltje komijn en laat de soep rustig pruttelen tot de broccoli zacht wordt.
- Pureer er met een staafmixer een mooi gladde soep van.
Indien je soep nog wat dun is kun je hem nog even inkoken waardoor hij wat dikker wordt (reduceren). - Breng de soep tot slot verder op smaak met de kookroom, peper en zout. Eet smakelijk!
handig om te weten:
Tip: gebruik plantaardige (kook)room om dit recept veganistisch te maken.
voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
Calorieën: 126kcal | Koolhydraten: 18g | Eiwitten: 5g | Vetten: 5g | Verzadigd vet: 3g
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
RECEPT BEWAREN?Klik op 'recept opslaan' en sla hem op in je eigen collectie.