Hoeveelheid: 4 personen
Wat heb je nodig (ingrediënten):
- 8 kleine wraps
- 500 gram vegetarische kipstukjes of jackfruit (2 blikken)
- 150 gram cherrytomaten
- 75 gram zure room
- 75 gram veldsla
- 75 gram guacamole
- 1 avocado (in blokjes)
- 1 rode ui
- 1 zakje krokante kip kruiden Santa Maria
- olie, peper en zout
ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):
- Verhit een beetje olie in een ruime koekenpan en bak hierin de jackfruit of de vegetarische kipstukjes.
Als je jackfruit gebruikt trek het dan met je vingers alvast een beetje uit elkaar voor je het gaat bakken. - Voeg de Chicken taco seasoning mix toe, samen met het water (zoals aangegeven op de verpakking) en bak de kipstukjes of het jackfruit tot deze gaar zijn en de smaken goed zijn ingetrokken.
- Verwarm ondertussen de mini tortilla's zoals aangegeven op de verpakking.
- Smeer een dun laagje zure room over de wrap, gevolgd door een laagje guacamole.
- Verdeel hierover veldsla naar smaak, daarover doe je de gebakken vegetarische kipstukjes of jackfruit en naar smaak voeg je nog wat cherrytomaatjes, blokjes avocado en rode ui toe. Eet smakelijk!
handig om te weten:
* Voor dit recept heb ik ingelegde rode ui gebruikt, maar je kunt ook gewoon rauwe rode ui gebruiken. Simpele ingelegde uien maak je als volgt: snijd 2 rode uien in ringen. Neem een klein steelpannetje en doe hierin 100 ml water, 100 ml azijn, 1 eetlepel suiker en de rode uien. Breng even kort aan de kook (tot de suiker is opgelost) en zet het vuur uit. Laat de uien en het vocht volledig afkoelen.
De voedingswaarden zijn berekent op basis van jackfruit.
voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
Calorieën: 429kcal | Koolhydraten: 54g | Eiwitten: 10g | Vetten: 17g | Verzadigd vet: 4g
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
RECEPT BEWAREN?Klik op 'recept opslaan' en sla hem op in je eigen collectie.