Foodblogswap: Mexicaanse Flauta’s

Mexicaanse Flauta's

 

Deze maand deed ik voor het eerst mee aan de Foodblog Swap. Voor als je de Foodblog Swap nog niet kent; bij de Foodblog Swap krijg je iedere maand een andere foodblog toegewezen waar jij die maand 1 gerecht van mag koken. Je moet of mag (net hoe je het ziet 😉 ) het recept wel iets aanpassen. Het is een leuke manier om andere foodblogs te leren kennen én nieuwe dingen uit te proberen. Ik kreeg de blog van Jody genaamd Ongewoon Lekker toegewezen. Echt een erg fijne foodblog met veel verschillende recepten maar (hoe leuk!) mét heel veel info over wijn . Na een dag of wat lekker rondgeneusd te hebben en té veel lekkere recepten voorbij zien komen besloot ik voor de Foodblogswap: Mexicaanse Flauta’s te gaan. Ik ben dol op de Mexicaanse keuken maar dit gerechtje kende ik (nog) niet. Ik kan je alvast één ding verklappen; ze waren erg lekker!

Op de blog van Ongewoon Lekker staat dat de Flauta’s met bloemtortilla’s worden gemaakt en ze vaak gefrituurd worden. De naam flauta’s (fluit in het Spaans) komt overigens door de vorm van de opgerolde tortilla’s (in de vorm van een fluit). Op Ongewoon lekker vind je het recept met de bereiding in de oven (in plaats van frituren) en dat heb ik ook gedaan; gezonder en evengoed lekker krokant.

Zelf heb ik wat (kleine) aanpassingen gedaan qua kruiden & groenten en ik serveerde er zure room & zelfgemaakte Tomatensalsa bij als frisse tegenhanger voor het pittige gehaktmengsel. De bloemtortilla’s vond ik zelf qua smaak wel wat ‘droger’ dan maistortilla’s waar ik normaal voor kies. Op Ongewoon Lekker las ik dat hetzelfde recept maar dan met maistortilla’s Taquito’s genoemd wordt. Hoewel ik het recept zo al erg lekker vond en het vast nog een keer ga maken denk ik dat ik de volgende keer kies voor maistortilla’s;  die vind ik persoonlijk net iets lekkerder qua smaak en textuur.


Wat heb je nodig voor  8 Mexicaanse Flauta’s (genoeg voor 2-3 personen voor diner):

Bereidingstijd: ca. 40 minuten

  • 8 bloemtortilla’s
  • 500 gram gehakt
  • 1 flinke ui gesnipperd
  • 1/4 gele paprika in blokjes
  • 1/4 groene paprika in blokjes
  • 150 gr geraspte kaas
  • 3 teentjes knoflook heel fijn gesneden
  • 1 tl sambal
  • cayennepeper
  • (gerookte) paprikapoeder
  • peper & zout
  • boter
  • om er bij te serveren: tomatensalsa & zure room

 

Hoe je Mexicaanse Flauta’s maakt:

1. Verwarm de oven voor op 190 graden

2. Doe een beetje boter in een ruime koekenpan en fruit hierin de ui en knoflook even aan. Doe het gehakt er vervolgens bij. Kruid ondertussen het gehakt met peper, zout, flink wat (gerookte) paprikapoeder, een beetje cayennepeper (naar smaak; niet te veel want: heet!), sambal en de chilisaus. Voeg ook de groene en gele paprika blokjes toe en bak het gehakt gaar & bruin. Zet de pan op laag vuur.

3. In een ruime koekenpan (zonder boter) verwarm je de tortilla’s even om en om tot ze zacht en makkelijk buigbaar zijn.

4. Bekleed een ovenrooster met bakpapier.

5. Vul de tortilla met een paar eetlepels van het gehakt mengsel en bestrooi met een beetje kaas. Vouw de tortilla strak dicht en leg deze met de naad naar beneden op het bakpapier.

6. Zet ze in de oven voor ongeveer 15-20 minuten tot ze mooi gaar en een beetje ‘hard’ (=knapperig) zijn.

7. Serveer met tomatensalsa & zure room.

Eet smakelijk!

Eef

Eef

Wat leuk dat je een van mijn recepten gaat maken. Ik vind het super leuk om jullie creaties te zien! Laat het weten via Instagram of Facebook door de hashtag #EEFKOOKTZO te gebruiken of tag mij in je bericht.

10 gedachtes op “Foodblogswap: Mexicaanse Flauta’s”

  1. Pingback: My Week in Photos #34 - Beautiliciousworld

  2. Pingback: Eef Kookt Zo - Tapas & Bites: Tomatensalsa | Eef Kookt Zo

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Eef - Eef Kookt Zo

Welkom!

Hier deel ik al mijn keukengeheimen met je. Lekkere, écht makkelijke gerechten die elke thuiskok kan maken.

Wekelijks komen er nieuwe recepten online. Elke vrijdag een lekker & écht makkelijk weekmenu. Afgewisseld met mijn ultieme kooktips, tips voor restaurants of bestemmingen waar je blij van wordt en soms een persoonlijke kijkje achter de schermen. Kook ze!

Liefs,
Eef

Social Media

Nieuwsbrief

Favorieten

Op de hoogte blijven

Je kunt Eefkooktzo.nl volgen via Facebook, Instagram, Bloglovin’, Pinterest en Twitter. Heb je vragen en/of opmerkingen dan hoor ik dat natuurlijk graag! 

Scroll naar top